Sandra's Tipp:Honig
Obwohl Honig sehr zuckerhaltig ist und dies das häufigste Gegenargument ist, wenn es darum geht, mit Honig zu süßen, sind seine heilende Wirkungen seit langem bekannt. Ich möchte in diesem Artikel speziell auf diese eingehen.
Um das Abfüllen und die Filtration von Honig zu erleichtern, wird er meistens erhitzt. Hierbei gehen dann leider viele gesunde Substanzen verloren. Deshalb verwende was den Gesundheitsschutz angeht, aromareiche, kaltgeschleuderte Honigsorten!
Welchen Gesundheitsnutzen ziehen wir aus kaltgeschleudertem Honig?
Therapeutische Eigenschaften von Honig
Kaltgeschleuderter Honig (!) besitzt Substanzen, die schädliche Magen-Darm-Bakterien bekämpfen. Dies macht ihn zu einem sanften Heilmittel bei infektiöser Schleimhautentzündung und Durchfall. Diese Aktivität variiert jedoch stark. Empfehlenswert ist naturreiner Manuka-Honig aus Neuseeland, der neun Bakterienarten tötet, einschließlich Helicobacter pylori, die Ursache vieler Magenschmerzen und von Magen-Darm-Geschwüren. Test mit erhitzem Honig brachten keine eindeutigen Ergebnisse.
Menschen, die regelmäßig schleimimhautreizende Arzneimittel, wie etwa Aspirin, einnehmen, wird zum Schutz vor Magenreizungen kaltgepresster Honig empfohlen.
Studien zufolge desensibilisieren Pollen, die in ungefiltertem, kaltgeschleudertem Honig und Honigwaben enthalten sind, allergische Reaktionen wie Heuschnupfen und Asthma. Risikopatienten sollten bereits im späten Winter mit der Einnahme beginnen.
Empfohlende Menge Bereits kleinere Mengen Honig können therapeutisch wirksam sein. Beispielweise hilft ein halber Teelöffel naturreiner Honig auf nüchternem Magen bei peptischen Geschwüren, Gastroenteritis oder Magenreizungen. Ein altes Hausmittel bei Heuschnupfen ist dreimal täglich 1 TL kaltgeschleuderter, unfiltrierter Honig (alternativ Honigwabe). Wie oben erwähnt im späten Winter schon beginnen!
Wichtiger Hinweis! Kinder unter einem Jahr neigen in seltenen Fällen zu Unverträglichkeitsreaktionen. Honig fördert, wie Zucker, Zahnkaries und enthält fast ebenso viele Kalorien!
Auswahl und Lagerung Honig ist, außer er ist ausdrücklich als kaltgeschleudert, unfiltriert oder roh gekennzeichnet, immer hitzebehandelt! Die reinste Form ist Honigwabe. Honig ist unbegrenzt haltbar und sollte, um seine cremig-weiche Konsistenz zu behalten, bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Kochen & Essen In kalten Nahrungsmitteln schmeckt Honig süßer als die gleiche Menge an Zucker. Da Hitze die antibiotischen Eigenschaften von Honig verringert, sollte er warmen Gerichten erst nach dem Kochen zugesetzt weren, beim Backen mit Honig sollte die Temperatur niedrig gehalten weden.
Honig wartet per 25 Gramm mit 72 kcal auf.
Euere Sandra
Sehe hierzu auch das"Honig-Senf-Dressing" bei den Rezepten! |
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Aufgeschnappt:
Können Frauen schlechter einparken als Männer? ...fragt Holger Gutt ("Die Zeit" unter der Rubrik "Stimmts?" am 23.02.12)
Das Stereotyp hat es auf Buchtitel geschafft: Frauen haben angeblich Schwierigkeiten, ein Auto sauber in eine Parklücke zu manövrieren.
Nun ist der Mythos genauer untersucht worden. Nicht von der Wissenschaft, sondern von einer britischen Firma, die insgesamt 700 Parkplätze betreibt.
Man beobachtete während eines Monats 2.500 Chauffeure beiderlei Geschlechts beim Einparken und vergab Punkte in sieben Disziplinen: von der angemessenen Geschwindigkeit bei der Parkplatzsuche über das korrekte Vorwärts- und Rückwärtseinparken und die saubere Endposition bis zur Gesamtdauer des Parkvorgangs.
In fünf der sieben Disziplinen waren die Frauen den Männern überlegen. In der Gesamtnote erreichten die Frauen durchschnittlich 13,4 von 20 möglichen Punkten, die Männer 12,3.
Die Männer brausten in der Regel zu schnell über den Parkplatz und übersahen so manche Lücke, sie postierten das Auto vor dem Einparken nicht sauber und kamen entsprechend schlampig zum Stehen. Lediglich in zwei Kategorien waren sie den Frauen überlegen: Sie beherrschten das leichte Vorwärtseinparken besser, und insgesamt waren sie fünf Sekunden schneller.
Fazit der Studie: Männer parken quick and dirty, Frauen dagegen überlegt und präzise. |
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