Sandra's Tipp:Keine Angst vor Kohlenhydraten! Kohlenhydrate braucht der Mensch! Sie sind lebensnotwendig, lecker und machen nicht dick!
Meine lieben Damen! Jetzt muss ich nach den vielen Anrufen und Befragungen hinsichtlich der von Euch so gefürchteten Kohlenhydrate Manches klar stellen!
Kohlenhydrate stellen die Hauptenergiequelle dar und sie sind wichtig für unsere Gesundheit! Stärkehaltige Lebensmittel, wie Brot, Teigwaren, Reis und andere Getreidearten, Kartoffeln und Yamswurzeln sind die Hauptlieferanten für komplexe Kohlenhydrate. Daneben enthalten diese Nahrungsmittel eine wesentliche Menge an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, aber nur wenig Fett. Stärkehaltige Produkte sind weltweit Grundnahrungsmittel. Dennoch glauben viele irrtümlicherweise, sie seien für den Körper weniger wertvoll als proteinhaltige Lebensmittel und machen vor allem nur dick! Bei einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bestimmen stärkehaltige Lebensmittel etwas die Hälfte der benötigen Kalorien. Es kommt immer auf die Menge an!
Das Schlagwort heißt hier: "Ausgewogenheit!"
Die richtige Wahl
Stärkehaltige Lebensmittel verlieren ihre Gesundheitsvorteile, wenn sie mit zu viel Zucker und Fett versetzt sind. Beispielsweise ist ein Müsli als Frühstück, welches einen geringen Zuckerzusatz enthält, immer noch nützlicher, als der hohe Zucker- und Fettgehalt der meisten Kuchen und Kekse. Dieser hohe Zucker- und Fettgehalt macht den Wert der Stärke und Ballaststoffe zunichte.
Vergleichen wir einmal:
Die meisten Brotsorten enthalten 7 bis 10 Prozent Fettkalorien, Gebäck und Kuchen dagegen bis zu 56 Prozent!
In die Gruppe der ungesunden stärkehaltigen Lebensmittel gehören neben dem bereits erwähnten süßen Backwerk, viele süße und würzige Kekse, zuckerhaltige Frühstücksmüslis, Crisps, Chips und die meisten süßen Brötchen und Kuchen.
Empfehlenswert und nicht minder köstlich sind z. B. Früchtebrot, Pfannkuchen, Reispudding und Teegebäck. Stärkehaltige Lebensmittel wie Brot oder Teigwaren sollten mit fettarmen Brotaufstrichen oder Soßen serviert werden. Bevorzuge außerdem Produkte aus naturbelassenen Zuitaten, wie Vollwertgetreide, die mehr Vitamine und Mineralien enthalten als die veredelten Varianten.
Auf die Menge kommts an!
Was spricht gegen eine Vollkornsemmel oder -brötchen zum Frühstück? Was spricht gegen die leckere Spaghettimahlzeit (siehe aktuellen Rezeptetipp!) am Mittag? Auch der altbayerische (das ist der ohne Mayo!) hat seine Daseinsberechtigung. "Den lossn mir uns net nemma!"
Also: was spricht dagegen? Gar nichts!
Viele Frauen haben Angst vor Kohlenhydraten. Das muss nicht sein. Weshalb auch?
Am Abend mit einer leichten Eiweißmahlzeit abzuschließen, ist nicht verkehrt, aber Kohlenhydrate so fast ganz aus der täglichen Ernährung - wie es viele tun - zu verbannen, ist falsch! Reine Eiweißdiäten sind absoluter Blödsinn! Sie sind gesundheitsgefährlich!
Kohlenhydrate sind der Brennstoff zur Energiegewinnung. Unser Gehirn und unsere Nervenzellen brauchen Kohlenhydrate. Unser Gehirn benötigt täglich rund 140 Gramm Glukose! Das bekommt es nur, wenn wir Kohlenhydrate essen! Unser Gehirn kann sich nicht von Fett oder Eiweiß "ernähren".
Viele Hollywoodsternchen schwören auf die regelmäßigen Eiweißdiäten. Nun wissen wir auch, weshalb sie auf dem roten Teppich so viel Blödsinn reden und dabei zu viel lachen! Akuter Glukosemangel!
Also bitte: Verbannt die Kohlenhydrate nicht! 1 Gramm Eiweiß liefert genau so viel Kalorien, wie ein Gramm Kohlenhydrate nämlich 4,2 kcal!!!!!
Kohlenhydrate einzuschränken, ist sicherlich nicht verkehrt. Viele übergewichtige Menschen nehmen eh zu viel und vor allem schlechte Kohlenhydrate, zu sich.
Wenn Ihr abends beim Grillen eingeladen seid und Ihr hattet tagsüber z. B. schon Euere Spaghettis und das Morgenbrötchen oder ein anderes kohlenhydratreiches Gericht, so könnt ihr ruhigen Gewissens auf die Stange Baguette (so ein Baguettchen wird während eines Grillabends von einer Person sehr leicht verzehrt! Passt mal auf!) verzichten! Haltet Euch in diesem Falle lieber an gegrilltes Gemüse in Hülle und Fülle, Salat (natürlich nicht Fleischsalat, gell!), gegrillten Fisch, Huhn, aber auch mal Rind und Schwein. Ja, das darf sein!
Euere Sandra
Huhuhuhu aufpassen: Die bösen Kohlenhydrate kommen und fressen uns auf!!!!!!!!!! Spaß beiseite!
Alles klar?
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Aufgeschnappt:
Können Frauen schlechter einparken als Männer? ...fragt Holger Gutt ("Die Zeit" unter der Rubrik "Stimmts?" am 23.02.12)
Das Stereotyp hat es auf Buchtitel geschafft: Frauen haben angeblich Schwierigkeiten, ein Auto sauber in eine Parklücke zu manövrieren.
Nun ist der Mythos genauer untersucht worden. Nicht von der Wissenschaft, sondern von einer britischen Firma, die insgesamt 700 Parkplätze betreibt.
Man beobachtete während eines Monats 2.500 Chauffeure beiderlei Geschlechts beim Einparken und vergab Punkte in sieben Disziplinen: von der angemessenen Geschwindigkeit bei der Parkplatzsuche über das korrekte Vorwärts- und Rückwärtseinparken und die saubere Endposition bis zur Gesamtdauer des Parkvorgangs.
In fünf der sieben Disziplinen waren die Frauen den Männern überlegen. In der Gesamtnote erreichten die Frauen durchschnittlich 13,4 von 20 möglichen Punkten, die Männer 12,3.
Die Männer brausten in der Regel zu schnell über den Parkplatz und übersahen so manche Lücke, sie postierten das Auto vor dem Einparken nicht sauber und kamen entsprechend schlampig zum Stehen. Lediglich in zwei Kategorien waren sie den Frauen überlegen: Sie beherrschten das leichte Vorwärtseinparken besser, und insgesamt waren sie fünf Sekunden schneller.
Fazit der Studie: Männer parken quick and dirty, Frauen dagegen überlegt und präzise. |
