Sandra's Tipp:

Ernährungsmythen

Es gibt so manche Märchen aus der Ernährungsecke, wie z. Beispiel dies:

Spinat hat einen superhohen Eisengehalt

100 Gramm Spinal hieß es, enthalten sensationelle 34 Gramm Eisen! Da hat sich jedoch leider irgendewer ziemlich vertan. Es sind nämlich lediglich 3, 4 Gramm.

Wer abnehmen will, greift zu Süßstoff!

Trugschluss! Der Süßstoff signalisiert dem Körper, dass er Zucker bekommt, was aber nicht der Fall ist. Unser Körper beschwert sich und er reagiert mit Hungergefühl.

Ein warmes Essen am Tag muss sein!

Unserem Körper ist es egal, ob er warmes oder kaltes Essen serviert bekommt. Hauptsache, es sind alle Nährstoffe drin. Rohkost ist allerdings schwer verdaulich, dafür gehen beim Kochen oft wichtige Nährstoffe verloren. Am besten dünstet man das Gemüse, so wird es zwar gegart, behält aber die wichtigen Vitamine.

Nach dem Kirschenessen niemals Wasser trinken!

Durftet ihr als Kind auch nach dem Verzehl nichts trinken? Meine Mutter achtete da sehr darauf und machte mir begreiflich, dass man davon sonst ganz starke Bauchschmerzen bekommt. Ich glaube dies über viele Jahre und vermied nach Steinobstessen, Wasser zu trinken. Es kommt eigentlich darauf an, wie viel man von den Früchten ist. Bei 500 Gramm kommt es zu einer Gärung im Magen. Die Magensäure sinkt. Dies kann durch Wasser noch verstärkt werden. Resultat: Bauchschmerzen! Wer aber nur ein paar Kirschen isst, kann selbstverständlich ein Glas Wasser trinken.

Salat ist gesund

Natürlich im großen und ganzen und: Es kommt (gerade bei Menschen die einen empfindlichen Magen haben) darauf an, wann man die gesunden Blättchen zu sich nimmt. Im Prinzip ist Salat schwer verdaulich - eigentlich möchte dies der Magen im Schlaf nicht erledigen müssen. Deshalb heißt es auch immer, dass Salat und Rohkost am Abend nicht unbedingt geeignet sind. Wer es verträgt - nur zu! Ein Stück weißes Fleisch und ein Glas Orangensaft sind eine gute Kombination, die nachts die Fettverdauung fördert.

Weiße Schokolade ist kalorienreicher als braune!

Stimmt nicht! Braune Schokolade hat nur einen höheren Kakaoanteil, der Zucker- und Kaloriengehalt ist aber bei beiden Sorten gleich.

Saures, Süßes und Fettiges fördern Akne!

Man hört zwar immer wieder, dass man von zu viel Süßem, zu viel  Saurem oder Schweinefleisch Pickel bekäme, aber das ist falsch und stimmt nicht! Ake und unreine Haut hat nichts mit falsche Ernährung zu tun. Es gibt dafür keine wissenschaftlichen Belege. Verantwortlich sind dagegen Turbulenzen im Hormon-Stoffwechsel, etwa in der Pubertät oder in den Wechseljahren, wenn die Hormonbalance unausgeglichen ist. Man sagt ja auch, dass die Haut, das Sinnbild der Seele sei. Wenns dem Menschlein sehr schlecht geht, kann er auch über die Haut reagieren. Das ist aber wieder ein anderes Thema.

Euere Sandra